El porcino ha sufrido la pandemia del coronavirus de una manera muy acusada en Castilla y León, con un retroceso en el precio del cerdo de un 13 por ciento menos respecto al que había antes de la declaración del estado de alarma, siendo aún más drástica la bajada en los lechones, que han registrado caídas superiores al 45 por ciento en las lonjas de nuestra región. En ambos casos, el precio también se sitúa por debajo de las cotizaciones del año pasado por estas fechas.
Desde finales de mayo se ha registrado una ligera tendencia al alza en cerdos y una cierta estabilidad en los lechones, aunque a principios de julio se podría volver a torcer el mercado, debido a la presión que están ejerciendo algunos países europeos, Alemania y Holanda, para colocar sus animales dentro de la Unión Europea, ya que a diversos mataderos de estos países se les ha suspendido la licencia de exportación a China.
En España, la esperanza sigue siendo la exportación al país asiático, que parece que va a continuar durante el verano, y la bajada de los pesos de los cerdos por el incremento de temperaturas, lo que repercutiría en una menor oferta de carne, confiando en que la demanda se vaya recuperando con la reapertura de la restauración y las barbacoas de la temporada estival.
AGRICULTURA. (€/100 kg)
| TRIGO | CEBADA | CENTENO | |||||||||||||
| Semana/tendencia | 24ª | 25ª | 26ª | TEND. | 24ª | 25ª | 26ª | TEND. | 24ª | 25ª | 26ª | TEND. | |||
| AVILA | 17,95 | 17,95 | 17,95 | = | 14,10 | 14,10 | 14,10 | = | 15,20 | 15,20 | 15,20 | = | |||
| BURGOS | 17,40 | 17,40 | 17,40 | = | 14,60 | 14,60 | 14,60 | = | 14,60 | 14,60 | 14,60 | = | |||
| LEON | — | — | — | — | — | 14,40 | + | — | — | — | |||||
| PALENCIA | 18,00 | 17,80 | 17,80 | – | 15,10 | 14,90 | 14,90 | – | 15,20 | 15,00 | 15,00 | – | |||
| SALAMANCA | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ||||||
| SEGOVIA | 17,50 | 17,50 | — | – | 14,70 | 14,70 | 14,70 | = | 14,70 | 14,70 | — | – | |||
| SORIA | 17,00 | 17,00 | 17,00 | = | 14,40 | 14,40 | 14,40 | = | — | — | — | ||||
| VALLADOLID | 17,70 | 17,70 | — | – | 14,70 | 14,70 | — | – | 14,80 | 14,80 | — | – | |||
| ZAMORA | 18,00 | — | — | – | 15,10 | — | — | – | — | — | — | ||||
| AVENA | MAIZ | ALFALFA | |||||||||||||
| Semana/tendencia | 24ª | 25ª | 26ª | TEND. | 24ª | 25ª | 26ª | TEND. | 24ª | 25ª | 26ª | TEND. | |||
| AVILA | 18,35 | 18,35 | 18,00 | – | — | — | — | — | — | — | |||||
| BURGOS | 17,20 | 17,20 | 17,20 | = | 16,00 | 16,00 | 16,00 | = | 14,40 | 15,00 | 15,00 | + | |||
| LEON | — | — | — | — | — | 16,00 | + | 14,40 | 15,00 | 15,00 | + | ||||
| PALENCIA | 18,10 | 18,00 | 18,00 | – | 16,50 | 16,50 | 16,50 | = | 15,90 | 15,70 | 15,50 | – | |||
| SALAMANCA | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ||||||
| SEGOVIA | 17,30 | 17,30 | 18,00 | + | — | — | — | — | — | — | |||||
| SORIA | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ||||||
| VALLADOLID | 18,60 | 18,60 | — | – | 16,55 | 16,55 | — | – | 20,00 | 20,00 | 20,00 | = | |||
| ZAMORA | — | — | — | — | — | — | 14,70 | 14,70 | 14,70 | = | |||||
GANADERÍA.
| OVINO (€/kg p.v.) | ||||||||||
| MEDINA DEL CAMPO | ZAMORA | |||||||||
| Fecha/tendencia | 14-jun | 21-jun | 28-jun | TEND. | 16-jun | 23-jun | 30-jun | TEND. | ||
| Lechazos 10-12 kg | S/C | S/C | S/C | = | 3,80 | 3,80 | 4,35 | + | ||
| Lechazos 12-15 kg | S/C | S/C | S/C | = | 3,20 | 3,20 | 3,75 | + | ||
| Corderos 15-19 kg | S/C | S/C | S/C | = | — | — | — | |||
| Corderos 19-23 kg | — | — | — | — | — | — | ||||
| Corderos 23-25 kg | — | — | — | — | — | — | ||||
| *el precio que aparece en Medina del Campo es el valor medio de las cotizaciones. | ||||||||||
| VACUNO (€/ kg canal) | ||||||||||
| SALAMANCA | LEÓN | |||||||||
| Fecha/tendencia | 15-jun | 22-jun | 29-jun | TEND. | 03-jun | 17-jun | 01-jul | TEND. | ||
| Añojo extra | 3,52 | 3,50 | 3,48 | – | 3,55 | 3,55 | 3,55 | = | ||
| Añojo primera | 3,33 | 3,31 | 3,29 | – | 3,45 | 3,45 | 3,45 | = | ||
| Vaca extra | 2,65 | 2,65 | 2,68 | + | S/C | S/C | S/C | = | ||
| Vaca primera | 2,14 | 2,14 | 2,17 | + | S/C | S/C | S/C | = | ||
| Ternera extra | 3,57 | 3,57 | 3,57 | = | 3,60 | 3,60 | 3,60 | = | ||
| Ternera primera | 3,48 | 3,48 | 3,48 | = | 3,50 | 3,50 | 3,50 | = | ||
| Toros primera | 1,69 | 1,69 | 1,69 | = | = | |||||
| PORCINO (€/kg p.v.) | ||||||||||
| SEGOVIA | ZAMORA | |||||||||
| Fecha/tendencia | 18-jun | 25-jun | 02-jul | TEND. | 16-jun | 23-jun | 30-jun | TEND. | ||
| Cerdo Selecto | 1,33 | 1,34 | 1,34 | + | 1,32 | 1,33 | 1,34 | + | ||
| Cerdo Normal | 1,32 | 1,33 | 1,33 | + | 1,30 | 1,32 | 1,33 | + | ||
| Cerdo graso | 1,37 | 1,39 | 1,40 | + | 1,32 | 1,33 | 1,34 | + | ||
| Lechones | 2,30 | 2,25 | 2,15 | – | 2,25 | 2,35 | 2,25 | = | ||
| Cerda desvieje | 0,42 | 0,41 | 0,40 | – | 0,45 | 0,44 | 0,42 | – | ||
