A lo largo del mes de agosto se generalizó el arranque de la patata de media estación en Castilla y León, empezando a haber problemas de saturación en el mercado, ya que los productores están “quemando” patatas para acelerar su ciclo natural y sacarlas cuanto antes, debido a los buenos precios del inicio de campaña, y a la coincidencia con otras zonas, como Cartagena y Albacete, que están con retraso respecto a un año normal.

Esta mayor oferta está provocando una bajada de los precios, lo que incrementa el nerviosismo de los agricultores por vender pronto, antes que bajen más, y se genera una espiral que no favorece el funcionamiento normal del mercado.

Es importante mantener la calma y arrancar de forma escalonada porque los precios son superiores a los de otros años, y se prevé que a partir septiembre vuelva a estabilizarse la oferta antes de comenzar la recolección de la patata tardía. También hay que tener en cuenta que la producción de patata en los principales países productores europeos va a ser menor debido a la sequía, lo que incidirá en sus exportaciones.

Este año, en Castilla y León se han sembrado 19.000 hectáreas de patata, reduciéndose un 2 por ciento con relación al anterior, aunque se espera que los rendimientos sean un poco más altos, por lo que la producción final puede ser similar o ligeramente superior a las 810.000 toneladas de 2018.

AGRICULTURA. (€/100 kg)

TRIGO CEBADA CENTENO
Semana/tendencia 29ª 30ª 31ª TEND. 29ª 30ª 31ª TEND. 29ª 30ª 31ª TEND.
AVILA 18,43 18,37 18,33 – 17,20 17,10 17,06 – 16,20 16,17 16,17 –
BURGOS 18,20 18,10 18,00 – 17,10 17,00 16,90 – 16,20 16,10 16,10 –
LEON 18,10 18,00 17,90 – 17,00 16,80 16,80 – 16,00 16,00 16,00 =
PALENCIA 18,60 18,60 18,50 – 17,40 17,40 17,30 – 16,50 16,50 16,50 =
SALAMANCA 18,90 18,90 18,80 – 17,60 17,60 17,50 – — — —
SEGOVIA 18,20 18,10 18,10 – 17,00 16,90 16,90 – 16,00 15,90 15,90 –
SORIA 18,00 18,00 17,80 – 16,70 16,70 16,50 – — — —  
VALLADOLID — — — 18,00 17,70 17,02 – — — —  
ZAMORA 18,30 18,20 18,10 – 17,30 17,30 17,20 – 16,00 16,00 16,40 +

 

AVENA MAIZ ALFALFA
Semana/tendencia 29ª 30ª 31ª TEND. 29ª 30ª 31ª TEND. 29ª 30ª 31ª TEND.
AVILA 16,55 16,70 16,75 + — — —   — — —
BURGOS 16,10 16,30 16,50 + — — —   18,60 18,60 18,60 =
LEON 16,20 16,30 16,50 + 17,50 17,40 17,20 – 18,60 18,60 18,60 =
PALENCIA 16,50 16,60 16,70 + 18,30 18,30 18,30 = 18,70 18,80 18,80 +
SALAMANCA 16,90 17,00 17,20 + — — —   — — —  
SEGOVIA 15,70 15,60 15,60 – — — —   — — —  
SORIA — — —   — — —   — — —  
VALLADOLID — — —   — — —   18,80 19,00 19,00 +
ZAMORA 16,60 16,60 16,60 = 17,50 17,40 17,20 – 19,00 19,00 19,00 =

 

GANADERÍA. 

OVINO (€/kg p.v.)
MEDINA DEL CAMPO ZAMORA
Fecha/tendencia 21-jul 28-jul 04-ago TEND. 23-jul 30-jul 06-ago TEND.
Lechazos 10-12 kg 4,48 4,48 4,48 = 4,25 4,45 4,45 +
Lechazos 12-15 kg 3,85 3,85 3,85 = 3,65 3,85 3,85 +
Corderos 15-19 kg 2,90 2,90 2,90 =        
Corderos 19-23 kg 2,73 2,73 2,73 =        
Corderos 23-25 kg 2,38 2,38 2,38 =        
*el precio que aparece en Medina del Campo es el valor medio de las cotizaciones.

 

VACUNO (€/ kg canal)
SALAMANCA LEÓN
Fecha/tendencia 22-jul 29-jul 05-ago TEND. 03-jul 17-jul 31-jul TEND.
Añojo extra 3,57 3,57 3,57 = 3,70 3,70 3,60 –
Añojo primera 3,38 3,38 3,38 = 3,60 3,60 3,50 –
Vaca extra 3,25 3,25 3,22 – 3,40 3,40 3,40 =
Vaca primera 2,55 2,55 2,52 – 2,60 2,60 2,60 =
Ternera extra 3,86 3,86 3,86 = 3,80 3,80 3,75 –
Ternera primera 3,77 3,77 3,77 = 3,70 3,70 3,65 –
Toros primera 2,01 2,01 2,01 =

 

PORCINO (€/kg p.v.)
SEGOVIA ZAMORA
Fecha/tendencia 25-jul 01-ago 08-ago TEND. 23-jul 30-jul 06-ago TEND.
Cerdo Selecto 1,47 1,47 1,49 + 1,47 1,47 1,47 =
Cerdo Normal 1,46 1,46 1,48 + 1,46 1,46 1,46 =
Cerdo graso 1,45 1,46 1,48 + 1,47 1,47 1,47 =
Lechones 2,50 2,30 2,20 – 2,70 2,65 2,60 –
Cerda desvieje 0,65 0,66 0,70 + 0,66 0,66 0,66 =