Mesa Porcino Blanco e Ibérico en San Andrés (Ciudad Rodrigo), 1 diciembre 2017
La cotización de porcino blanco quedó establecida en la lonja de Ciudad Rodrigo del pasado día 30 donde repitió el cebo, los pesos de blanco dejan de subir en España y la Unión Europea ya había conseguido la estabilidad en las últimas 4 semanas. Cerdas y lechones repiten y los tostones subieron el día 30 dos euros.
En ibérico, primera cotización para la bellota fijándose para el 50% en 2’85-3’05, cuya media 2’95 supone la máxima histórica en los últimos 20 años, en 2013 fue de 2’84. Y también se ha elevado en 17 céntimos del año pasado). El precio para el 75% quedó en 3-3’10 y en bellota al 100 % en: 3’10-3’20. Suben los tostones dos euros por unidad y el resto repite.
En archivo adjunto, cotizaciones y mercado del 4 de diciembre de 2017, Lonja Salamanca
