El pasado año 2016 estuvieron en control lechero oficial en Castilla y León un total de 317 explotaciones de vacas Frisonas, 22 de vacas Pardas, 53 de ovejas Churras y 108 de ovejas Assaf
DATOS DEL CONTROL LECHERO
El pasado año 2016 estuvieron en control lechero oficial en Castilla y León un total de 317 explotaciones de vacas Frisonas, 22 de vacas Pardas, 53 de ovejas Churras y 108 de ovejas Assaf. Respecto a las vacas frisonas, para una lactación natural de un promedio de 372 días a partir del primer parto, la producción por vaca fue de 13.721 kilos de leche, una media de 37 litros diarios, con un porcentaje de grasa del 3,54% y una proteína del 3,22%. En ovino, la raza con mejores producciones, la Assaf, a partir del primer parto, con un promedio de lactación de 219 días, la producción fue de 483 litros, con una media de 2,2 litros diarios, y con parámetros de grasa del 6,09% y de proteína del 4,99%. En total hay 538 explotaciones de vacuno, ovino y caprino en control lechero en Castilla y León, de las cuales 147 son leonesas.
