Otra vez ha sido la ganadería intensiva, tan denostada en los tiempos que corren, la que ha salvado las cuentas de la agricultura y de la ganadería un año tan complicado como el 2023. Según los datos provisionales aportados por el ministerio de Agricultura, la producción animal alcanzó valores record de casi veintiocho mil millones de euros, y el crecimiento ha sido en leche, huevos, carne de ave y carne de porcino. En el caso del porcino, y en menor medida otros, las ventas se han conseguido mayoritariamente  en los mercados internacionales tanto de dentro como de fura de la Unión Europea, lo que sin duda alguna es más meritorio. Pero no nos engañemos, porque a poco que se escudriñe en los números, se detectan ciertas debilidades, como que en todas las ramas, excepto en la avicultura, la producción ha descendió, por lo que la mayor facturación ha llegado únicamente por la vía del incremento de precios. Los precios se mantendrán altos hasta que la oferta y la demanda lo permitan, y por otra parte, más importante que las ventas son los márgenes, algo sobre lo que deciden los costes de los medios de producción, que en los sectores ganaderos ha  estado muy ligado al valor del pienso, de la alimentación en general. Es preocupante el estancamiento en la producción, y habría que buscarlo en una capacidad muy limitada de una parte de la industria agroalimentaria para la internacionalización de sus ventas, en la dificultad de competir con otra zonas productoras del mundo que se rigen por una normativa más permisiva, o con los obstáculos que se ponen en Europa, y en particular en España, a quién es promotor de una ganadería de cierto tamaño. Por otra parte, no hay que olvidar que la ganadería es más dependiente del trabajo asalariado de lo que lo es la agricultura, y que muchos ganaderos, ante el alza de los costes laborales y la dificultad para encontrar mano de obra estable y cualificada, optan por  reducir tamaño o cerrar granjas, optan por más tranquilidad aunque sea a costa de ganar menos. Otros cogerán nuestros mercados.

*Artículo de opinión de José Antonio Turrado publicado en La Nueva Crónica del viernes 15 de diciembre de 2023.