El Ministerio de Sanidad ha elaborado una guía para la prevención y control de la Covid-19 en las industrias de la carne. En el texto han colaborado el Ministerio de Agricultura, Ministerio de Trabajo, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y las principales sociedades científicas competentes en el tema.
Estos establecimientos, como el resto de industrias alimentarias, cumplen con unas elevadas exigencias de limpieza y desinfección que permiten, entre otras medidas, garantizar la seguridad de los alimentos.
Determinadas condiciones como las bajas temperaturas o el hecho de que pueda tratarse, en algunos casos, de lugares ruidosos haciendo que los trabajadores eleven el tono de voz para comunicarse entre ellos, podría favorecer la transmisión del SARS‐CoV‐
Asimismo, se deben tener en cuenta las interacciones de los trabajadores que pudieran producirse fuera del horario laboral como la posible convivencia entre ellos o el desplazamiento en grupos al centro de trabajo, bien compartiendo sus propios vehículos privados bien utilizando vehículos facilitados por la empresa.
Por todo lo anterior, se debe promover la adopción de medidas específicas en todos estos ámbitos para evitar la propagación del virus en este colectivo.
La guía es gratuita, puede descargarse aquí ⇒
