A lo largo del mes de agosto se generalizó el arranque de la patata de media estación en Castilla y León, empezando a haber problemas de saturación en el mercado, ya que los productores están “quemando” patatas para acelerar su ciclo natural y sacarlas cuanto antes, debido a los buenos precios del inicio de campaña, y a la coincidencia con otras zonas, como Cartagena y Albacete, que están con retraso respecto a un año normal.
Esta mayor oferta está provocando una bajada de los precios, lo que incrementa el nerviosismo de los agricultores por vender pronto, antes que bajen más, y se genera una espiral que no favorece el funcionamiento normal del mercado.
Es importante mantener la calma y arrancar de forma escalonada porque los precios son superiores a los de otros años, y se prevé que a partir septiembre vuelva a estabilizarse la oferta antes de comenzar la recolección de la patata tardía. También hay que tener en cuenta que la producción de patata en los principales países productores europeos va a ser menor debido a la sequía, lo que incidirá en sus exportaciones.
Este año, en Castilla y León se han sembrado 19.000 hectáreas de patata, reduciéndose un 2 por ciento con relación al anterior, aunque se espera que los rendimientos sean un poco más altos, por lo que la producción final puede ser similar o ligeramente superior a las 810.000 toneladas de 2018.
AGRICULTURA. (€/100 kg)
| TRIGO | CEBADA | CENTENO | |||||||||||||
| Semana/tendencia | 29ª | 30ª | 31ª | TEND. | 29ª | 30ª | 31ª | TEND. | 29ª | 30ª | 31ª | TEND. | |||
| AVILA | 18,43 | 18,37 | 18,33 | – | 17,20 | 17,10 | 17,06 | – | 16,20 | 16,17 | 16,17 | – | |||
| BURGOS | 18,20 | 18,10 | 18,00 | – | 17,10 | 17,00 | 16,90 | – | 16,20 | 16,10 | 16,10 | – | |||
| LEON | 18,10 | 18,00 | 17,90 | – | 17,00 | 16,80 | 16,80 | – | 16,00 | 16,00 | 16,00 | = | |||
| PALENCIA | 18,60 | 18,60 | 18,50 | – | 17,40 | 17,40 | 17,30 | – | 16,50 | 16,50 | 16,50 | = | |||
| SALAMANCA | 18,90 | 18,90 | 18,80 | – | 17,60 | 17,60 | 17,50 | – | — | — | — | ||||
| SEGOVIA | 18,20 | 18,10 | 18,10 | – | 17,00 | 16,90 | 16,90 | – | 16,00 | 15,90 | 15,90 | – | |||
| SORIA | 18,00 | 18,00 | 17,80 | – | 16,70 | 16,70 | 16,50 | – | — | — | — | ||||
| VALLADOLID | — | — | — | 18,00 | 17,70 | 17,02 | – | — | — | — | |||||
| ZAMORA | 18,30 | 18,20 | 18,10 | – | 17,30 | 17,30 | 17,20 | – | 16,00 | 16,00 | 16,40 | + | |||
| AVENA | MAIZ | ALFALFA | |||||||||||||
| Semana/tendencia | 29ª | 30ª | 31ª | TEND. | 29ª | 30ª | 31ª | TEND. | 29ª | 30ª | 31ª | TEND. | |||
| AVILA | 16,55 | 16,70 | 16,75 | + | — | — | — | — | — | — | |||||
| BURGOS | 16,10 | 16,30 | 16,50 | + | — | — | — | 18,60 | 18,60 | 18,60 | = | ||||
| LEON | 16,20 | 16,30 | 16,50 | + | 17,50 | 17,40 | 17,20 | – | 18,60 | 18,60 | 18,60 | = | |||
| PALENCIA | 16,50 | 16,60 | 16,70 | + | 18,30 | 18,30 | 18,30 | = | 18,70 | 18,80 | 18,80 | + | |||
| SALAMANCA | 16,90 | 17,00 | 17,20 | + | — | — | — | — | — | — | |||||
| SEGOVIA | 15,70 | 15,60 | 15,60 | – | — | — | — | — | — | — | |||||
| SORIA | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ||||||
| VALLADOLID | — | — | — | — | — | — | 18,80 | 19,00 | 19,00 | + | |||||
| ZAMORA | 16,60 | 16,60 | 16,60 | = | 17,50 | 17,40 | 17,20 | – | 19,00 | 19,00 | 19,00 | = | |||
GANADERÍA.
| OVINO (€/kg p.v.) | ||||||||||
| MEDINA DEL CAMPO | ZAMORA | |||||||||
| Fecha/tendencia | 21-jul | 28-jul | 04-ago | TEND. | 23-jul | 30-jul | 06-ago | TEND. | ||
| Lechazos 10-12 kg | 4,48 | 4,48 | 4,48 | = | 4,25 | 4,45 | 4,45 | + | ||
| Lechazos 12-15 kg | 3,85 | 3,85 | 3,85 | = | 3,65 | 3,85 | 3,85 | + | ||
| Corderos 15-19 kg | 2,90 | 2,90 | 2,90 | = | ||||||
| Corderos 19-23 kg | 2,73 | 2,73 | 2,73 | = | ||||||
| Corderos 23-25 kg | 2,38 | 2,38 | 2,38 | = | ||||||
| *el precio que aparece en Medina del Campo es el valor medio de las cotizaciones. | ||||||||||
| VACUNO (€/ kg canal) | ||||||||||
| SALAMANCA | LEÓN | |||||||||
| Fecha/tendencia | 22-jul | 29-jul | 05-ago | TEND. | 03-jul | 17-jul | 31-jul | TEND. | ||
| Añojo extra | 3,57 | 3,57 | 3,57 | = | 3,70 | 3,70 | 3,60 | – | ||
| Añojo primera | 3,38 | 3,38 | 3,38 | = | 3,60 | 3,60 | 3,50 | – | ||
| Vaca extra | 3,25 | 3,25 | 3,22 | – | 3,40 | 3,40 | 3,40 | = | ||
| Vaca primera | 2,55 | 2,55 | 2,52 | – | 2,60 | 2,60 | 2,60 | = | ||
| Ternera extra | 3,86 | 3,86 | 3,86 | = | 3,80 | 3,80 | 3,75 | – | ||
| Ternera primera | 3,77 | 3,77 | 3,77 | = | 3,70 | 3,70 | 3,65 | – | ||
| Toros primera | 2,01 | 2,01 | 2,01 | = | ||||||
| PORCINO (€/kg p.v.) | ||||||||||
| SEGOVIA | ZAMORA | |||||||||
| Fecha/tendencia | 25-jul | 01-ago | 08-ago | TEND. | 23-jul | 30-jul | 06-ago | TEND. | ||
| Cerdo Selecto | 1,47 | 1,47 | 1,49 | + | 1,47 | 1,47 | 1,47 | = | ||
| Cerdo Normal | 1,46 | 1,46 | 1,48 | + | 1,46 | 1,46 | 1,46 | = | ||
| Cerdo graso | 1,45 | 1,46 | 1,48 | + | 1,47 | 1,47 | 1,47 | = | ||
| Lechones | 2,50 | 2,30 | 2,20 | – | 2,70 | 2,65 | 2,60 | – | ||
| Cerda desvieje | 0,65 | 0,66 | 0,70 | + | 0,66 | 0,66 | 0,66 | = | ||
